中高档餐馆米饭涨价越来越贵

近来,有多位读者向本报反映,在一些稍高级的饭馆吃饭,凯发娱乐指定官方入口米饭价格都涨了,每碗不再是曾经一两元,而是三五元,乃至七八元。记者随之对江城餐饮商场的米饭价格展开了查询,发现确有部分饭馆米饭价格涨了不少。

连日来记者跑了多家饭馆,发现大多数餐饮酒楼的米饭卖2元一碗,如果是包房里的桌席,每大碗米饭10元至15元不等。可是也的确有一些饭馆,米饭价格高出不少。在武胜路凯德广场,记者随机问了3家饭馆,米饭都是3元一碗;在徐东的群星城,一家烤鱼店的米饭是3元一碗,别的两家中饭馆的米饭则是5元一碗。坐落武汉世界广场的俏江南,米饭卖6元一碗;隐庐、汉口第宅、兰亭别院等闻名饭馆,米饭则卖7元一碗。

这些米饭咋这么贵?许多饭馆的答复都差不多:种类不一样。米饭卖到7元的一家饭馆则说,他们饭馆一切的米饭都是用东北“五常大米”蒸出来的,本钱底子不是其他小饭馆可比。还有饭馆说,他们用的是“有机米”,乃至不吃菜都能吃下一碗饭。一家坐落汉街商圈的餐厅负责人说,他们的“香米饭”选用的是198元礼盒装的有机米,有特有的幽香和弹力。“不论饭馆用什么样的米,一碗米饭都不至于卖到七八元,我便是不相信米饭本钱有这么高。”采访中,一名门客质疑,蒸一碗米饭,只需要那么一丁点儿米,哪能这么贵?

光谷一家饭馆老板说,这个价格明显包含了许多其他要素,尤其是菜品价格上涨的压力。他举例说,现在猪肉价格节节涨,即使是从批发商那里拿到的猪瘦肉和猪排骨都很贵,可是鱼香肉丝、青椒肉丝、糖醋排骨、糯米蒸排骨这些菜,门客简直天天点,价格灵敏得很,哪里敢提价?他们饭馆的应对方法之一,便是只好把曩昔免费供给的米饭改为收费了。

还有一位业内人士直言,这是餐饮企业在“三高一低”本钱压力下的无法之举。现在菜品本钱高、服务员人力本钱高,加上一些商圈里的饭馆每月租金高得惊人,免费米饭、贱价米饭,他们真是供给不起。他测算,关于中档饭馆来说,米饭本钱占菜品本钱的5%以上。