时尚北京食在西城 2019年西单时尚节美食评选揭幕

  觅食森林的锦尚阁烤鱼、老佛爷百货的好牛烧肉、凯发娱乐指定官方入口西单明珠的全牛道乐山跷脚牛肉店获得了本次评选的 最具创意菜品 奖;君太百货的胜博殿、金融街购物中心的伊豆野菜村和太兴餐厅、西单大悦城的撒椒和IAGO SELECT、汉光百货的潮粥荟、北京坊的pinvita 和龙井料亭、西单商场的真功夫,以及华威约饭街的牛大少获得了 最具人气的时尚菜品 奖;而 时尚明星菜品 奖则是由君太百货的凑凑火锅、汉光百货的将太无二和西单大悦城的舒果摘得。

  今年的美食评选活动汇聚了西单、金融街、北京坊等西城重要商圈的精品美食,参与活动的菜品都经过商家的精心挑选,每一道都体现出了商家真诚和用心。

  如果想吃火锅,不妨试试君太百货的凑凑火锅。高汤由鸡骨与牛骨小火慢炖6小时,再辅以中草药材浓缩熬制2小时,即用8小时煨一锅正宗的台式鲜香。其台式麻辣锅集结麻辣醇辛甘香六种风味,麻辣不上火,卤汁入味的豆腐与鸭血弹嫩多汁。西单商场二楼的涮局也颇受欢迎,其麻辣锅底中的辣椒精选自四川红辣椒,辛辣味强、香醇可口,口感舒雁。火锅汤底色泽红亮、麻辣鲜香、厚味老道、回味悠长。华威大厦八楼的香辣牛蛙锅也别有一番风味。鲜活牛蛙用猛火烧制,肉质细嫩,口感嫩滑,再辅以秘制香辣调味料和上等辣椒使得其口味更加丰富,香辣过瘾。

  说完了火锅,中华民族的其他传统美食,在西城同样遍地开花。华威约饭街的阿香米线还原经典味道,看似简单,实则丰富至极,搭上鹌鹑蛋和肉卷、鸡柳、火腿片、玉米粒、银耳、肉酱等十余种配菜,味道鲜甜清香,咸淡相宜。汉光百货的船歌鱼水饺则是源于胶东的的传统渔家美食,始终专注于海鲜水饺。其船歌墨鱼水饺萃取深海墨鱼汁染成黑玉般无暇的饺子皮,北纬37 河套面粉和Q弹肉质让它拥有着独特的 韧 性。西单明珠的全牛道乐山跷脚牛肉也是一家人气旺盛的餐厅。作为四川乐山百年名吃,翘脚牛肉萃取数十年老汤,每日添加新鲜牛骨,精选上等牛肉,天然本草熬制,汤鲜肉嫩,老少皆宜。而西单小院的贵妃菠萝宫保鸡也是一道风味独特的菜品。厨师改变了传统宫保鸡的配料加入了荔枝、菠萝等水果。菠萝的酸和荔枝的甜中和出的口感,更适合现代人的口味。

  西城的餐饮引入始终坚持着 满足人民群众个性化、多样化消费需求 的原则,不仅有丰富的中华传统菜品,还云集了世界各地的特色美食。

  金融街购物中心的伊豆野菜村是一家经典的日式餐厅,其寿喜烧锅底沿用了传统日式配方。牛棒骨精心炖煮7小时以上佐以13种蔬菜,口味鲜甜,风味浓郁;另一半胶原豆乳锅,采用豆香浓郁、好吃又养颜的胶原豆乳,清香鲜美。西单大悦城的CASA TALIA by TIAGO以其西班牙海鲜饭而闻名。6小时精心熬制加入龙虾的海鲜汤,铸就了招牌海鲜饭的精髓。饭中还搭配有墨鱼、蛤蜊、海虹、小鱿鱼、阿根廷红虾、鸡肉等琳琅满目的食材,味道鲜美。而老佛爷百货的西贡在巴黎则给消费者带来了一道越南味道。到西贡在巴黎一定要吃一碗热气腾腾,汤底清澈但肉香浓郁的越南火车头配牛肉丸汤粉。8小时文火慢炖的纯粹骨汤,嫩滑的牛肉,再配上越南的青柠檬,满足你的味蕾。

  除了这些之外,西城还有很多有意思的创意餐厅。北京坊的局气餐厅是一定要提一提的,店中的局气炒饭水果版是以旧时蜂窝煤造型为原型而创作的,用黑糯米与水果充分交融炒制而成,不仅口感回味甘甜不腻,米粒也糯软不粘牙。饭上桌后淋上威士忌,在点燃火焰的瞬间,充满了 红红火火 吉祥之意。觅食森林的疯克大象主题餐吧则是手办爱好者一定要去看一眼的地方。店中的大象招牌碳烤猪肋排选用进口猪肋排配以秘制烧烤酱高温烤制而成,蘸以地中海混合坚果辣椒酱更有异国风味。肋排丰富的肉质搭配脆炸薯格及清爽沙拉,更是滋味独特。

  民以食为天,这些美食不仅极大地丰富了西城的餐饮品类,还为西单时尚节的举办汇聚了人气,带动了周边商业的发展。在时尚节期间举办美食评选活动到今年已经连续进行三年了,每一年都受到了消费者的广泛欢迎和积极参与。让消费者票选出最心仪的美食,不仅丰富了时尚节的活动内容,更活跃了活动气氛。同时,更有意义的是,这种交流和互动使商家能够更深入地了解百姓的喜好和需求,提供百姓更加喜闻乐见的美食和服务。