羊肉炖萝卜的做法及窍门

最近气候冰冷极为显着了,不少人都想要食补调养了。而在冬天羊肉以及白萝卜无疑是最好的挑选了。其实羊肉炖萝卜就极为甘旨哦,这两种食材都是能够御寒补养的,因而主张冬天能够多吃这道美食哦。那怎么做好吃呢?无妨来学学羊肉炖萝卜的做法吧。

家常版羊肉炖萝卜的具体做法

第一步:买好羊肉、白萝卜、葱蒜、花椒和辣椒,再备上桂皮、酱油、白酒、八角、冰糖、草果、盐、香叶和豆瓣酱等资料。

第二步:将羊肉浸泡60分钟后直接洗好后切段了,将白萝卜直接剥皮后切滚块。葱蒜直接切段。

第三步:备好锅加上水直接将羊肉下锅了,再加上料酒直接烧沸后捞出。取出炒锅加上油,将羊肉下锅翻炒,加点白酒跟酱油后捞出。

第四步,锅中重新加油烧热了,加上冰糖直接翻炒出糖色来。再将八角、桂皮、香叶还有花椒以及辣椒下锅炒香了。

第五步,将大葱下锅,加上豆瓣酱以及红油翻炒,再将羊肉直接下锅了,加点酱油。

第六步,直接加上热水炖煮90分钟,再加点盐,将白萝卜直接下锅烧煮后即可,最终直接加上青蒜即可。

羊肉炖萝卜诀窍

1、挑选羊肉时最好是带皮的,由于带皮的羊肉炖起来愈加的甘旨哦。

2、羊肉直接切块后浸泡在水中,等候60分钟,这样能够去滋味,不过要记住多换水哦。

3、羊肉去血色时最好是直接冷水下锅哦,这样才干更大程度的去血水。

4、羊肉在烫煮后换清水简略的清洗一下,再下锅炒干口感会更好。

以上便是关于羊肉炖萝卜的具体做法以及诀窍了,朋友们想要吃到甘旨的羊肉炖萝卜能够多来学学哦。

羊肉炖萝卜诀窍

1、挑选羊肉时最好是带皮的,由于带皮的羊肉炖起来愈加的甘旨哦。

2、羊肉直接切块后浸泡在水中,等候60分钟,这样能够去滋味,不过要记住多换水哦。

3、羊肉去血色时最好是直接冷水下锅哦,这样才干更大程度的去血水。

4、羊肉在烫煮后换清水简略的清洗一下,再下锅炒干口感会更好。

以上便是关于羊肉炖萝卜的具体做法以及诀窍了,朋友们想要吃到甘旨的羊肉炖萝卜能够多来学学哦。